Производство хлебобулочных изделий

Производство хлебобулочных изделий.

С детских лет человека учили ценить и беречь кусок хлеба как самое большое богатство. У всех народов хлеб имеет нравственное значение, он всегда был мерилом всех ценностей. Издавна на Руси хлебом встречали самых дорогих гостей. Так же как к хлебу, относился народ к труду тех, кто его создавал. Профессия пекаря всегда была наиболее почитаемой.

Акционерное общество «ЛИПЕЦКХЛЕБМАКАРОНПРОМ» уже более полувека является лидером в области хлебопечения. 10 хлебозаводов компании обеспечивают потребителей разнообразнейшей хлебобулочной продукцией (в настоящее время производится более 250 наименований). Ежедневно наши предприятия выпускают до 200 тонн хлеба, булочных, сухарных и бараночных изделий. Основным направлением является выпуск массовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, а так же батонов, которые вырабатываются по традиционным классическим технологиям без улучшителей. Современное оборудование, которым оснащены все хлебозаводы нашего объединения, обеспечивают непрерывный цикл производства и выпуск продукции стабильно высокого качества.

Помимо массовых сортов хлеба вырабатывается большой ассортимент улучшенных сортов, в т.ч. заварных – с добавлением солода, сахара, патоки, кориандра и тмина.

Для тех, кто предпочитает сдобную выпечку, ассортимент тоже весьма разнообразен. Плюшки, плетенки, булочки с маком, c изюмом, с глазурью. Рецептура приготовления сдобных изделий предполагает различное содержание сахара, жира, и других исключительно натуральных компонентов. Мы так же предлагаем баранки, сухари, сушки как весовые, так и расфасованные в фирменную упаковку. Кроме того, в ассортименте объединения более 30 наименований слоенных изделий: круасаны, трубочки, гребешки и конвертики с различными начинками.

Помимо традиционной продукции, особое значение руководство объединения придает выпуску продукции диетического и лечебно-профилактического назначения. Мы выпускаем хлеб и булки, обогащенные зерновыми смесями, отрубями, микроэлементами – йодом, β-каротином, железом, кальцием и витаминами. Общая выработка такой продукции составляет около 1000 тонн в год.